【ホームベーカリー】盛夏…亜麻仁（アマニ）食パンつくった
毎日暑いですね。真夏にホームベーカリーでパンを焼くと、室温が高すぎて発酵がうまくいかないことがあります。もちろん発酵時間を調整したりすれば問題ないのかもしれませんが、一般家庭にて自動コースで夜に仕込んでいるワタクシは、ほんの少し涼しさを感じた日に焼いてみました。
といってもこの日の室温も30°C近いです。。
どういうわけか亜麻仁入りのパンは良くふくらむ昨年からホームベーカリーで四苦八苦しておるワタクシですが、
発酵や温度が同じような条件でも、亜麻仁を入れて焼くとしっかり
