もう市販には戻れない！「やみつき胡瓜」

今日のレシピは、やみつき胡瓜です！

キュウリの皮を包丁の背で叩いて、デコボコにすること。
砂糖と塩で、余分な水分を抜く事で、味染みがよくなり、美味しく仕上がります！

それでは、レシピをどうぞ！

〜材料〜

きゅうり　２本
塩　適量（板ずり用）
◎塩　２つまみ
◎砂糖　２つまみ

■タレ■
白だし　大さじ１.５
酢　大さじ１.５
砂糖　小さじ１
味の素　１つまみ
ごま油　大さじ２分の１
輪切りの鷹の爪　お好み
ニンニク　２分の１（すりおろし）

------レシピ------

1. きゅうりの下処理！
きゅうりはサッと洗い、手に塩を持ち全面に塩が付くようにこする。
手に色がついたら水で洗い流し、水気を拭き取る。
へたを切り落として横半分にカットしたら、縦半分にカットする。
包丁の背で皮側を叩き、食べやすい大きさにカットする。
ボウルにきゅうり、◎を入れて揉み込み10分置く。

2. タレにつける！
(１)のきゅうりの水分をしっかり拭き取る。
ポリ袋にきゅうりと■タレ■を入れてよく揉み込む｡
空気を抜きながら口を閉じ、そのまま1時間〜3時間おいて完成！！