中洲川端きりん@博多区上川端町

2021年8月22日 日曜日11:52:44 

久しぶりにきりんのラーメンを啜る。
ワンタンメンが気分やね。
生卵は、今日は控えておこう。
ヤワでオーダー。

ん？何か色味がこれまでと違うような…
気持ち透明感を残すスープは醤油ダレの色合いが強い。
一口啜ると、フワァ〜っと広がる豚骨の旨み。
口当たりは軽く、それでいて出汁感はしっかり。

合わさる麺はプリッとコシがあり、適度な引きが心地いい。
スープが絡んで美味いね(^^)

ワンタンは箸で持つと途端に崩れるくらいトロットロ。
ズルんと口に運びスープで流し込む。
うん、イイねぇ〜

ただやっぱり、これまでのラーメンとは違うような気がする。
元は佐賀のラーメンをリスペクトしたヤツだったと思うけれど、今回のは博多醤油豚骨っぽい感じ。
決して味が落ちたって事では無く、美味いんだけれど、ちょっと味のベクトルが変わったイメージ。
後でお店のSNS見たら、時短営業の影響でスープの取り方も変えざるを得ないような事が書いてあったな。
その辺が味に出てるんかね？

ワンタンメン ¥850

※ 現在は時短営業中

住所：福岡市博多区上川端町9-151
TEL：092-292-6563
営業時間：8:00〜7:00（月曜日は10:00〜、日曜日は21:00迄）
定休日：不定休 ★☆☆