煮干専門あたふた@博多区千代

2024年8月14日水曜日11:28

あたふたの限定冷やしシリーズ第五弾目はガゴメ昆布水に浸かったつけ麺スタイル。

綺麗に揃えられた麺線が美しい。
先ずは麺を数本手繰る。

表面をぬらりとした昆布のとろみが覆い、咀嚼するたびに麺の風味、旨みが漂う。

続いてつけ汁にざぶんと潜らせズズッとやる。
キリッとした醤油と煮干しの風味に適度な油感、そこにガゴメ昆布のとろみも合わさり何とも艶かしい味わい。
トッピングはシンプルながら厚みのあるチャーシューがドン！
麺量もたっぷりあって喰いごたえあり。
卓上の粗挽き胡椒のアクセントが何気にイイね。

ズバッと啜り上げて〆はつけ汁に昆布水を入れて一服。
さて第6弾はあるのかな？

限定 昆布水つけそば ¥980

住所：福岡市博多区千代4-29-51
TEL：
営業時間：11:00〜18:00
定休日：日曜日