マガジンのカバー画像

nonopapaの福岡ラーメン健忘録

1,164
本
福岡のラーメンを中心に気ままに啜ります(^^) ⭐︎アーカイブ⭐︎ https://nonopapa-ramen.tumblr.com/
運営しているクリエイター
nonopapa

#豚骨ラーメン

名代ラーメン亭 博多駅地下街店@博多駅中央街

2024年9月28日土曜日10:08 名代のモーニングサービスはチャーシューメン。 普通のラーメンと同じ価格で提供してくれている。 カタでオーダー。 しばし待ってお待ちと配される。 チャーシューと煮玉子がレギュラーの倍入っていて超お得（笑） 一口ズズッとやれば名代らしい過不足のない豚骨スープの美味さにホッとする。 麺も小麦感豊かで程よい粉っぽさがスープを引き揚げイイ感じ。 そして名代と言えば辛子高菜は外せない。 ドバッとぶち込んでいただきましょう。 ん〜やっぱりコレよ

nonopapa

ぎょらん亭 大名店@中央区大名

2024年9月25日水曜日11:40 ぎょらん亭の新店が大名に登場！ 薬院店は間借り的なスタイルだけれど、こちらは真っ当な店舗として展開。 そして北九でしか展開していなかった噂のどろラーメンがいただけるのが嬉しい。 お昼前に到着。 前は何の店やったかいな？ 少し狭い入り口直ぐに券売機あり。 迷わずどろラーメンを選択し、麺はヤワでオーダー。 細長い造りの店内はの客席はカウンターのみで、キャパは10席ちょっと。 場所が知れ渡っちゃうと混雑するやろうな。 お店の歴史なんぞを眺

nonopapa

長浜御殿 住吉店@博多区美野島

2024年9月22日日曜日11:53 久しぶりの御殿住吉店。 お昼ちょい前に入店したが少しずつワラワラとお客さんが増え始める。 一心亭で最近の我がトレンドズンダレ月見を頼もうと思ったがメニューに記載が無い。 ちょっと迷ってオーダー取りに来たおばちゃんに生玉子ある？って聞いたら「あぁ月見ね。」と。 なんだあるのかという事でバリヤワ（ズンダレは通じず）卵は黄身だけ落としてとお願いする。 そうしたら厨房に「バリヤワ、月見は黄な身だけ〜」と通していた。 「黄な身」って久しぶりに聞

nonopapa

博多太陽一杯@博多区博多駅前

2024年9月22日日曜日11:29 かの超有名店のご子息が開いたという博多太陽一杯へ。 色々と興味津々。 お昼前に到着、中に入って直ぐに券売機…じゃないみたいね。 空いているカウンターにどうぞと通される。 さてメニューはと眺めるも無し、目の前に各席事にQRコードがあり、そこからスマホでメニューを表示してオーダーするシステム。 時代やねぇ。 どうでもいいがうっかりスマホ忘れて来たらアウトやないか。 クリーミーカルボなるメニューも気になるが、一発目はノーマルの博多クリーミー

nonopapa

中洲川端きりん@博多区上川端町

2024年9月21日土曜日11:26 極上の豚骨スープを啜りに中洲川端へ。 開店時間を少し過ぎて到着。 丁度1stロットが埋まった所やね。 列の先頭でのんびり待ちましょう。 やがて席が空いて中へ通される。 事前にオーダーは済ませているんで配膳まではスムーズ。 我がラーメンのヤワに生玉子黄身乗せがお待ちと配される。 なみなみと注がれたスープは相変わらず圧巻！ ニンニクへずっていただきます。 先ずはスープを一口二口三口。 じっくり炊き出されたスープを味わう。 なんだか今日

nonopapa

二代目けんのすけ 本店@中央区天神

2024年9月19日木曜日12:45 北天神のど豚骨。 漂う臭気も香しく、濃厚な旨みがブワッと広がる。 それでいて口当たりは円やかで、この絶妙なバランスがけんのすけの真骨頂。 ニンニク醤油をタラッとかけて本格的にいただきます。 カタで頼んだ麺は小麦感豊かな細ストレート。 パツッと弾ける感触が心地イイ。 トロトロスープがよく絡んで美味い (^^) チャーシューや海苔を挟みながらズバッと啜り上げてご馳走さん。 しっかり堪能して、さぁ仕事に戻りましょう。 ラーメン ¥85

nonopapa

元祖長浜屋@中央区長浜

2024年9月18日水曜日8:14 久しぶりにちょっと早めに出勤して朝元祖。 いつものナシナマのネギ多め。 直様配されたソレをズズッとやれば、ん〜薄いね。 まぁ慣れっこじゃあんで、さっさと卓上のタレをグルッと回しかけていただきます。 塩っぱくなるだけで出汁の薄さは如何ともしがたいが、まぁまぁこんなモンやろう。 麺ははんなり芯を残すジャストナマ。 風味良く適度な粉っぽさがスープを引き揚げる。 ネギを囲うように麺を持ち上げズビズバとかっ喰らう。 時折り塩っぱいスープをズズッ

nonopapa

やまみラーメン@博多区堅粕

2024年9月15日日曜日11:40 唯一無二の味わいを啜りにお久しぶりにやまみラーメンへ。 お昼ちょい前でほんの少し並びあり。 炎天下、店の前は日陰が皆無…まぁそこまで待つことなかったんで助かった。 席が空いて中へ。 何やら見慣れない人が…って思ったらトレードマークのニットキャップかぶっていない店主だった。 流石に暑いみたいね（笑） ラーメンをいつものヤワでオーダー。 しばし待ってお待ちと配される。 やや澄んだ乳白色のスープにはほんのりと脂泡が浮かび、みるみるゼラチンの

nonopapa

元祖ラーメン長浜家@中央区大手門

2024年9月13日金曜日23:58 飲み会の帰り道、〆に一人立ち寄る。 週末とあってこの時間でも賑わっているね。 いつものカタのネギ多め。 ちとネギの盛りが寂しいんですかさずネギちょーだいコール。 うん、イイ感じ。 いつもの所作を施しズズッと手繰ればアルコールで痺れた舌にはとにかく美味い (^^) ズバッと啜り上げてご馳走さん。 ラーメン ¥500 住所： 福岡市中央区大手門2-7-10 TEL：092-725-5559 営業時間：24時間営業 定休日：年中無休

nonopapa

立ち呑みとラーメンれんげ@中央区天神

2024年9月8日日曜日17:19 所用で遠出して、お昼にちょっと呑んでからの晩酌&〆 早めの時間帯からワラワラとお客さんが入って人気あるね。 アテは軽めにしたんだけれどどれも美味い！ 流石はUnityグループ。 〆は夜限定のとんこつラーメン。 丼一面を細かな泡が覆ったスタイルで、一口啜ると非常にクリーミーで円やかな味わい。 豚骨以外にも野菜とか使っているそうで旨みはしっかりしつつも優しい美味さ。 合わさる麺はパツッと歯ごたえのいい細ストレート。 適度に粉っぽくスープ

nonopapa

長浜屋台 一心亭 本店@中央区長浜

2024年9月3日火曜日21:04 今宵は一人晩酌 & 〆 いつものアテでお湯割りチビチビ。 吹上が値上がりしたからか白波も置くようになっけれど、一心亭（長浜御殿）なら吹上やろうもん（笑） 程良く気分が良くなったところで〆は最近の我がトレンド、月見（黄身のみ）のズンダレ。 今夜は店長がいたんですんなりオーダーが通る。 プゥ〜ンと漂う臭気も宜しくスープはライトな口当たりながら出汁感はイイ塩梅。 ズンダレ麺も柔らかさだけじゃなくはんなりとしたコシが絶妙に心地イイんよね。

nonopapa

豚骨 セワン@中央区天神

2024年8月11日水曜日13:17 コッテリし過ぎずアッサリし過ぎず丁度いい塩梅なところがセワンの魅力。 先ずはスープをズズッとやればじっくり炊き出された豚骨の旨みが優しくフワァ〜っと口中に広がる。 合わさる麺はスタンダードな細麺で個人的にカタがしっくりくる。 適度に粉っぽくスープがよく絡んで美味い！ 中盤からお約束の辛子高菜を投入。 コレがまたイイんよねぇ〜 ズバッと啜り上げてご馳走さん。 うん、美味かった (^^) 白ラーメン  ¥730 住所：福岡市中央区

nonopapa

楽勝ラーメン@中央区天神

2024年8月15日木曜日13:43 盆休み真っ只中、何処も人多いなぁ。 こんな時はサクッと啜れる楽勝ラーメンがイイ。 観光客はほぼ皆無の穴場であり天神エリア最安値のありがたい店。 ちゃんと豚骨の旨みもあり適度に粉っぽい細ストレート麺によく絡む。 卓上の辛子高菜を合わせると更に美味い (^^) ズバッと啜り上げてご馳走さん。 楽勝ラーメン ¥490 替玉 ¥130 住所：福岡市中央区天神2-6-36 TEL：092-732-3059 営業時間：11:00〜24:00

nonopapa

長浜屋台 一心亭 本店@中央区長浜

2024年8月11日日曜日13:01 天神の喧騒から離れ長浜へ戻る。 我がオアシス一心亭へ。 休みじゃあるが今日はアルコール無し、マジメにラーメンをいただきます。 久しぶりに月見ラーメンをズンダレでオーダー。 卵は黄身のみでお願いする。 高菜も追加していただきましょう。 今日のスープは見るからに美味そうな面構え。 一口ズズッとやると、豚骨の旨みがフワァ〜ッと口中に広がる。 美味い！ ズンダレ麺はその名の通りヤワヤワで、はんなりとした引きのある感触が心地いい。 生卵との

nonopapa