200文字で、ルーの代わりに玉葱ペースト

昨日カレーを作った。
挽肉、玉葱、人参のシンプルなやつ。

数時間煮込む凝ったカレーは夫に任せて
私が作るのは
ルーは使わず
適当スパイスで30分だ。

サラサラだけど
野菜の甘みが効いてアッサリ仕上がる
自作カレーはお気に入り。

昨日は玉葱の半量を蒸し煮してペーストにした。

他はいつも通り。
みじん切りにした野菜を蒸し煮。
挽肉を追加して赤ワイン入れてさらに蒸し煮。
ペーストを加えて調味。

いつもより甘くてトロトロ。
玉葱万能！