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どんぐり
2021年6月15日 00:27
お麩。あの味噌汁とかに浮いてる地味になやつ。小麦粉から取り出したタンパク質成分「グルテン」が主成分です。実は、日本各地には様々な種類のお麩があるのです。おすすめのご当地麩をご紹介します。食べ方もそれぞれです。滋賀県「丁字麩(ちょうじふ)」四角い形をしたお麩。水でもどして辛子和えにして食べると教わって以来、すっかり定番に。宮城県「油麩(あぶらふ)」その名の通り、揚げたお麩。