公開レシピ：AIR SPICE vol.5　ポークカレー

きりりとした酸味が新鮮な豚肉のカレー。乾煎りして香りが立ったスパイスをペーストにしてマリネする。豚肉に染み込んだ風味がこのカレーの印象を強く残してくれます。

【材料】
豚肩ロース肉（ひと口大に切る）　500g
マリネ用
　・にんにく　2片
　・しょうが　2片
　・白ワインビネガー（または酢）　大さじ4
　・玉ねぎ（乱切り）　1/2個
　・塩　小さじ1
　・三温糖　小さじ2
中心のスパイスA（ホー