青果の「セリ人」から見る農業・野菜の流通構造
卸売市場としての意識について、埼玉県の深谷中央青果市場でセリ人（せりにん）を担当し、現在は後進に託してバックアップに回っている圓岡善弘（つぶらおかよしひろ）さんはこう話す。
なかなか外からはその流通システムが分かりにくい業界だが、今回は初めてセリ（競り）の現場を見学させてもらい、競売を含む農業の流通についてお話をうかがった。
（以下、細字：圓岡氏、太字：筆者）
農業の流通について調べると、青果の卸売市場はどちらかというと農家さんの方を、小売り屋やメーカーさんは消費者の方
