パンデミックを乗り越え、インフレにも負けない新しい居酒屋の経営戦略とは？

エンゲル係数は、消費支出に占める食料費の割合であり、一般に #エンゲル係数 が低いほど生活水準が高いとされています。

我らが #宮城県 （ #仙台市 ）は、30.35％。
これは47都道府県中、第7位。
年間消費支出2,348,398円中の712,823円を食料に支出しています。

https://47todofuken-ranking.com/engerukeisu/  より

#パンデミック期 の現在、円安により輸入に頼る我が国では、電気・ガス・ガソリンなどの生活費をはじめ、年金保険料など負担が5％増加し、食費や外食への支出が厳しくなる #インフレ が到来しています。

ですが、インフレにもめげず、宮城県民は「食が大好き」。

　そんな食大好きな県民で尚且つ旅行者・出張者が多い街ですから、仙台には次々と新しい飲食店が進出しています。

　今日は、このタイミングで仙台に進出し、かつ、お客さんを集める2店に出会いました。そして、これは、しばらく続くインフレ傾向を勝ち抜くヒントになるのかな、と感じた次第です。では、行きましょう！