〜ワインテイスティングノートP.31〜 Quinta do cruzeiro Vinho Verde 2018

産地 Vinho Verde／Portugal
品種 Loureiro Arinto
容量 750ml
アルコール度数 11.0%
希望小売価格 ¥1980(税込）

葡萄栽培家のロペス氏が手掛けるヴィーニョヴェルデ。
緑色に煌く色調。フレッシュなトロピカルフルーツ。
デリケートなミネラルの香り。微発砲で、若々しく溌剌とした酒質でキリッとした酸味が特徴的。
中心に上質なミネラルがありその周りを固める果実味と酸味がハーモーニを奏でます。グレープ感を残すピュアな造り。アルコール度数も低めなので口当たり良く杯が進みます。透明感のある身体に染み込むようなワイン。
食事の邪魔をしないので毎日の食卓へおすすめの一本です。
(データはインポーターより抜粋）（写真は合同12社試飲会にて）

以下分析。

１.前提

提供温度8℃程度。
抜栓は当日。

２.外観

微発泡。輝きのあるグリーンがかったイエロー。

３.香り

やや始めは還元的ですがすぐに消える。
フレッシュなトロピカルフルーツと鉱物的なニュアンスも。

４.味わい

アタックは控えめなボディながらしっかりしたマスカットのような果実味と、酸はシャープ。ジャスミンのような爽やかなフレイヴァーも。
塩味もある。

５.楽しみ方の提案

料理とのマリアージュ
提供温度8〜10°C
蕪のロースト
提供温度それ以上
山菜天ぷら

６.雑談（感想）

爽やかでいて葡萄のジューシーさも。リーズナブルで自宅でも楽しめるしレストランならランチに飲みたいワイン。

最後まで読んでいただきありがとうございました！

山田正道

シェフ、ソムリエ、SAKE Diploma、出張料理人として活動。
現在は主に西麻布の紹介制のBARとオンラインワインショップを運営しています。
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