卓上メニューは片づけない ･･･ 強力な集客ツール

　今日、個人経営のお店でランチを取りました。以前から気になっていたお店です。卓上にはランチメニュー。ただ裏返してみても、夜の内容は分からず。ちょっとお尋ねしたら「休憩時間中に、ディナーメニューと差し替えています」と。私は単なる一般客なので、それ以上はお尋ねしませんでした。 　注文後にメニューを下げるお店は多く、卓上はすっきりします。それはひとつの利点です。ただ、料理を待つ間、改めて何気なく見る方・見たい方も多くいらっしゃいます。グランドメニューはもちろん、昼、夜、季節限定、

おはようございます 改善時、パートさんやアルバイトさんに才能溢れる人を見つけることがよくある。多くの経営者・管理職は正社員にのみスキルと能力を求めている。とても勿体ない。 雇用形態は能力の差ではなく、生き方の違い。また役職は偉さではなく、責任を取る範囲。人と人は常に対等。

おはようございます 昨夜の授業で腹落ちした言葉。自分に自信／過信があると、相手の言葉を受け入れることができない。それは改善や改良のチャンスを逃しているかもしれない。この言葉が浮かんだら、一旦冷静になろうと思います。 今日も頑張りましょう。

おはようございます。 改善時、小さな指摘に「そんなのどっちでもいい」と笑う人がいる。ただ「ちょっと気になるかな」という人がいたら、改善した方が良い。 もちろん費用や時間、人的負担などにより異なるが、改善基準は「どっちでもいい」ではなく「高いほう」に。 今日も頑張りましょう

おはようございます。 尊敬する男4人衆の一人、バカボンのパパ。「これでいいのだ」は、心の余裕を持つ面でとても響く言葉。妥協には使わない。突き詰めた後にほんの少しの心の余裕を。 今日明日は、出張に行ってきます。

革靴を磨いた後は、百均の洗濯ネットに入れて靴箱に並べている。通気性がよく、細かなホコリもつかない。 個人発想なのでそれが適しているのかどうかはわからないけど、実用面で重宝している。 靴を大事にしている方、ご参考までに。

おはようございます。 今日が最後の一日だとしたら、自分は何をするだろう？ジョブズの言葉。 もちろん息抜きも大事。でもそう思っていると、息抜きばかりしてしまう。 今日も頑張りましょう

接客業の基本は「何も不満がない」。お客様のために何かしてあげたいというお宿・お店は多いし、良いことです。ただ、まず土台としてここに取り組みましょう。 ■何も不満がない宿 … 中小宿泊施設が目指すべき姿：株式会社ディライティングオール https://delighting.co.jp/blog/satisfied/

■何も不満がない宿 … 中小宿泊施設が目指すべき姿

　宿泊施設にて経営やサービスの改善を行う際、常にアドバイスするのは 3S（接客、清掃、清潔感）への取組です。これは設備投資や大型改修よりコストがかからず、また中小宿が他館、特に有名ホテルや大手・外資とも対等に闘える点です。私たちはこれを「ハードで負けてもハートで勝つ」と呼んでいます。だからこそ、逆に言えば死守しなければならない3Sです。 　自称「古くてボロい」お宿さんを利用する際でも、この3Sが素晴らしいと「何も不満がない宿」になります。気づけば快適に過ごせ、満足してアウト

おはようございます ■小は大成り コンサル担当時に心がけていること。大きな改善案を提案した方が、仕事できそうだし利益も出る。ただ経験上、小さな改善をしっかり積み上げた方がスキルの根付いた継続できる組織になり、結果的にコストもかからない。地道近道。 今日も頑張りましょう。

おはようございます 実際のコンサルやセミナーを担当した際、メモを取ったり納得される方は多い。また、私自身も学んだことを復習したりまとめたりしている。 でもそこで満足して終わっている内容は多い。使わないと損。そもそも意味ない。自戒を込めて。 今日も頑張りましょう。

【宿・店・自治体・学生の皆様：自分で改善用PDF 】2/22 無料配布開始（再告知）

私の X Post をまとめたファイル 2024.03版です。昨年4月、私の過去ツイ・Postの中から「経費をかけず、自分たちですぐに宿・店・サービスを改善できるもの・こと」をまとめ、600名以上の方へ無料配布しました。 今回そのファイルに最近1年間の投稿を216追加し、改めて配布します。全体で113ページ＋弊社案内です。50MB以上ありますので、ダウンロードできるURLをお伝えします。（24.03.31現在：547件配布済） 普段から私の投稿を見て頂いている方には特に必