デリケアで人気のソフト食「だし巻き卵とほうれん草のお浸し」
デリケア株式会社の受託施設で実際に提供された献立 をご紹介します。
今回の献立は、だし巻き卵とほうれん草のお浸し です。
現場で手作り しているソフト食は、それぞれの具材を別々にミキサー にかけ、凝固剤で固めた後、見た目が通常食に近づくように盛り付けています。
デリケア株式会社では、施設様・栄養士・調理師が協力して案を出し合い、お客様に喜んで頂けるような様々な献立を実施しています。
デリケアのソフト食は、通常食の代わりに
「食べやすいやわらかさを実現し、見た目でも食欲がわくように」
をコンセプトに食べやすさに配慮し、栄養士主体で試作を繰り返して開発した自信作です。 そのよさは舌や歯ぐきでつぶせるやわらかさでありながら、魚や肉や野菜などの形に、見た目よく整っているところです。 栄養士と調理師がやわらかさや固まりやすさを研究してレシピを開発。通常の食事よりも多くの手間を要しますが、 おいしそうな見た目によって食べる意欲や期待感が高まるうえに、まわりの方々と同様の食事が楽しめる喜びにつながります。
デリケア株式会社では、施設様・栄養士・調理師が協力して案を出し合い、お客様に喜んで頂けるような様々な献立を実施しています🤗
普通食 だし巻き卵とほうれん草のお浸し
↓ ソフト食
ソフト食は
食べる力が弱くなった方のために、柔らかく調理したものです。 通常では食べにくいが、ミキサー食にするほどではないという方におすすめです。
加齢や疾患などにより、咀嚼力や飲み込む力が落ちますと、食事がうまく飲み込めず、誤嚥や栄養不足になる恐れがありますし、何より楽しく食事が出来る様に日々メニューを研究しています。
配食サービス、給食サービスのデリケア株式会社
大阪府茨木市横江2-1-27
フリーダイヤル０１２０－８８０－２６３(営業時間／9:00～18：00)
おいしく、楽しく、安全に...まごごろをこめた食事をお届けします。
高齢者・障碍者施設向けを中心に幅広い分野とエリアの給食サービスを受託するとともに、多彩な配食サービスも拡大中です。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？