鶏ガラスープはこう作る！鶏がらスープと湯麵の簡単な作り方 #スマート中華 #鶏ガラ #出汁
濃厚な鶏ガラだしに原木どんこから染み出たスープはシンプルな調味だけで、香り豊かな鶏ガラ湯麵が楽しめます。ぜひ作ってみてください。
【鶏ガラスープ食材】
若鶏ガラ 650g
水 1.5L
長ねぎ 25g
生姜 15g
紹興酒(または料理酒) 大匙1
【鶏ガラ湯麵】
鶏がらスープ 550ml(2人前)
ラー麦ラーメン 2袋
干しどんこ 2つ
塩 小匙0.5弱(1人前)
胡麻油 小匙1(1人前)
白胡椒 軽く5振り(1人前)
錦糸卵 お好みで
カルパス 1本
大葉 お好みで
【ポイント・コツ】
干しどんこの戻し汁を鶏がらスープに加えると、より風味が良くなります。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？