講座のおしらせ

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資格取得をめざす定期講座、季節にあわせて行う1回完結型講座など、だしな薬膳では、一般の方を対象にした少人数制の講座を多数開催中。おかげさまで、毎回ほぼ満席です。

運営しているクリエイター: 石丸由美子｜だしな薬膳

#下北沢

【薬膳基礎理論クラス@下北沢】

2月の後半組もレッスン終了。季節薬膳は入りやすくそして奥が深い。石丸自身話の組み立てが楽しく聴き手の皆さんも楽しいらしい。下北沢もまたまずはここからのスタートでした。薬膳の考え方のベースである中医学。学ぶ課題の大切なポイントをポチポチ押さえながら徐々にポイントが増えるにつれ全体像がなんとなくイメージがつくだけでもよいのです。楽しみながら『気がつけば薬膳』たくさん溢れています。日常の中の薬膳な暮らし他のクラスの生徒の皆さんも各

今年の柚子は大豊作【青柚子胡椒講座2023】

清瀬a-soko 下北沢アトリエ共に終了しました。今年の柚子は豊作でかなり立派！青々と大人な柚子でお目見えです。定番の付け合わせ2種に冬瓜のすりながしやアスパラガスのだし浸しなど今年はできたての柚子胡椒をだしに散らして召し上がっていただきました。『ザ・和』のお食事もホッとしますね。各々の辛さと塩加減はお好みで決めていただけます。あとはすり鉢で擦り擦り。 2度味が変わるタイミングをご自分の舌で感じながら完成を見つけます。

【恒例青柚子胡椒講座@2023】

毎年好評の青柚子胡椒講座のお知らせです。 2023年は２カ所で開催いたします。 ①所沢近郊の清瀬(9/29) ②下北沢アトリエ(10/15) 大分県宇佐市にある柚子団地と呼ばれる柚子山で作られる市場には出回らないこだわりの無農薬柚子 ◎キリリとした青柚子 ◎フルーティーな黄柚子と各々の魅力満載の味にファンは数多くリピーターの方が年々増えています。今年も柚子胡椒を作りながらお料理と共に全身でお楽しみいただけましたら幸いです。【お申込み方法】

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今年の柚子は大豊作【青柚子胡椒講座2023】

【恒例 青柚子胡椒講座@2023】

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