今年の柚子は大豊作【青柚子胡椒講座2023】

清瀬a-soko 下北沢アトリエ 共に終了しました。 今年の柚子は 豊作で かなり立派！ 青々と大人な柚子で お目見えです。 定番の付け合わせ2種に 冬瓜のすりながしや アスパラガスのだし浸しなど 今年は できたての柚子胡椒を だしに散らして召し上がって いただきました。 『ザ・和』のお食事も ホッとしますね。 各々の辛さと塩加減は お好みで決めていただけます。 あとは すり鉢で擦り擦り。 2度味が変わるタイミングを ご自分の舌で感じながら 完成を見つけます。