乳卵アレルギーっ子の給食おきかえお弁当日記⑤ 紅白ゼリーポンチ

アレルギーは（乳成分、卵、バナナ）
都内の小学校で、給食はアレルギー除去NGのときはお弁当持参
パパの料理なので、基本目分量。余った分は朝ごはんに。

今日の給食メニュー

• じゃこベーピラフ

• 卵とほうれん草のスープ

• 紅白ゼリーポンチ

おきかえ方針

• 今日は運動会前日ということで、イベントメニューの紅白ゼリー（！）ポンチ

• 成分表見るに、白は「牛乳」、赤は「アセロラ」なので、牛乳を豆乳に置き換えることで対応、アセロラジュースが意外と売ってなくて苦戦

• ゼリーはみんな大好きゼライスで（おっさんがお菓子作りまでやることになるとは・・笑）ゼライス | レシピ | マルハニチロ株式会社 (maruha-nichiro.co.jp)

• 卵とほうれん草のスープは卵ぬき（代わりにいろどりでコーン）

• じゃこベーピラフってのは「じゃこ」と「ベーコン」のことらしい

レシピ

• 紅白ゼリーポンチ（難易度：高 ※前夜からの仕込み要）
  材料：豆乳、アセロラジュース、砂糖、ゼライス、みかん缶
  レシピ：
  　※お菓子なので目分量は危険なためゼライス標準レシピ(1袋250ml)で
  　・白ゼリー：
  　　豆乳をパンで温めて、砂糖を大さじ2杯程度とかす
  　　その後ゼライスを一袋入れて混ぜ合わせる
  　・赤ゼリー：
  　　アセロラゼリーを同じくパンで温めて、砂糖を大さじ2杯程度とかす
  　　その後ゼライスを一袋入れて混ぜ合わせる
  　・どちらも容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
  　・翌朝固まったゼリーとみかん缶を混ぜて完成

完成品

• ほうれん草と卵のスープ（難易度：低）
  材料：ほうれんそう、たまねぎ、じゃがいも、コーン、鶏肉
  レシピ：
  　・玉ねぎをみじん切り、じゃがいもはサイコロ切り
  　・ウインナーを適当なサイズにカット
  　・玉ねぎを最初に炒め、色変わったら鶏肉、ほうれん草、じゃがいもを炒める、そのあと水を入れて鶏がらスープで味を調える

• じゃこベーピラフ（難易度：低）
  材料：たまねぎ、にんじん、ベーコン（乳不使用：ウインナーで代用）、ちりめんじゃこ（しらすで代用）
  レシピ：
  　・玉ねぎをみじん切りで炒める
  　・ベーコン（買ったやつに乳入ってた・・不覚のでウインナーで代用）を適宜の大きさに切って、サイコロ切りのにんじんと炒める
  　・中華スープの素を入れて味をととのえて、じゃこをいれて完成

じゃこベーピラフ

感想

• 初のお菓子作り（笑）といってもゼリーなのでジュースを固めるだけだけど、朝仕込みだけで済まないのは要注意。

• 明日運動会なので、前日からこうやってイベント気分を盛り上げるのね

• 献立表を見間違えて最初コーンクリームスープを作ってしまった、失敗

完成品