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地瓜球

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地瓜球：３球目の結果

地瓜球の試作、第３回目です。
動画探しを先にやろうと思いましたが、試してみたいことがありもう一度試作を行いました。

今回の目標潰すタイミング、潰す回数の検討
潰せば潰すだけ皮が薄くなるという仮説に基づいて、次回は潰すタイミング、回数を検討していきます。

野菜絞り器の使い心地の確認
しっかりと潰せるように、本来の用途とは異なりますが野菜絞り器を購入しました。その使い心地も試してみます。

結果と

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地瓜球：２球目の結果

地瓜球の試作、第２回目です。

今回の目標生地の大きさを検討する
前回は生地が大きすぎたため膨らましきれずに皮が厚くなってしまったと仮定し、どの程度の生地サイズが最適かを模索する。

とにかく潰せるだけ潰す
潰す回数が少なくて膨らましきれていないと仮定し、次回は生地を潰せるだけ潰してみる。

結果と考察生地を小さめに成形して潰す回数を増やしましたが、思ったよりも膨らみませんでした。また食感は前回よ

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