神戸の中華そば屋『もっこす』のスープに溶け込んでいたもの

僕はラーメンが好きだ。 もっと言うと、神戸は『もっこす』の中華そばが好きだ。 きっかけは学生時代、大変にお世話になった（勿論今も）先輩に連れて行ってもらった時。火の国・熊本がふるさとの僕にとって、『もっこす』と言えば『肥後もっこす』のイメージが強く、一人暮らしをしつつも若干のホームシック気味だった僕にとっては救いの言葉だったのだろう。神戸でそのワードを聞けるなんて思ってもみなかったものだから、耳に入った瞬間から好感を抱いたのを覚えている。行ったら行ったですぐに『もっこす』の