福岡研修で視座がブチ上がった
おはようございます。
［RAMEN ICHI］盛大地です。
今日はメンバー全員で
福岡研修に行ってきた事について
書きたいと思います。押忍。
初日からとにかく食べてました。
ミツル醤油さんへ訪問
いつも取引させて頂いている
ミツル醤油さんに訪問してきました。
［RAMEN ICHI］を始める前
醤油の勉強をしに東京の
職人醤油さんに行った際。
醤油界にも若い作り手がいるんだよーと
お話を受けて、紹介して頂いたのが
ミツル醤油さんでした。
僕は行きすぎて顔覚えられてます札幌なのに笑
地元の福岡県の小麦と大豆を使用した醤油は
めちゃくちゃ旨くて
［RAMEN ICHI］のカエシにも
少しだけ使用させてもらってます。
http://www.mitsuru-shoyu.com
で、やっぱ普段使わせてもらってる食材に関しては
できる限り生産者さんの顔をみて
僕たちも取引したいと考えているので
アポとって、特別に蔵まで見学させて頂きました！
まだまだ勉強不足の僕たちにも
ミツル醤油の城さんは醤油のことだったり
思いを話してくれて
めちゃくちゃ勉強になりました、、、、
28日の僕の限定朝ラーメン
もう予約は満杯ですが
ミツル醤油をメインに使った
ラーメンにするつもりです。乞うご期待。
あと糸島メンマの工場にも
お邪魔してきました！
糸島メンマのメンマそばも
菊地くんが今試作進めてます。
こちらも乞うご期待。
メンバー全員に中長期経営計画の共有
これが割とメインでした。
実は［RAMEN ICHI］は
僕と大河さんと菊地以外に
インターン生を1人入れています。
彼には主にSNSの運用とマーケティングの戦略を
頼んでいて、戦略を立てる面では
僕より優秀説はあります。
彼は東京の大学生で
彼だけはいつもオンライン上での
やりとりになるので今回福岡に招集して
3人に対して今後僕達が
5年後の2027年、そして2030年に向けて
どのようなビジョンを掲げて向かって行くかを
50分くらいかけてプレゼンしました
プレゼンした後は
そのビジョンを達成するために皆んなでブレスト
色んな案が出てきてめちゃくちゃ楽しかった。
本当にいいチームで、恵まれていると思います。
今後はもっと拡大して強固なチームを
作っていきます。
これから新たな仲間達との出会いもあると考えると
めちゃくちゃワクワクします。
インターン生も募集します。
今色々企画を考えているので
形になったらまた報告します。
豚骨ラーメンの勉強
九州に行ったらやっぱりラーメン
ということで、豚骨ラーメンも
たくさん食べました。
すすきのでこんなラーメンあったら
めちゃくちゃいいのになー
［RAMEN ICHI］と真逆な感じが
またいいなーとか考えながら
食べてました。
頑張って形にできたら
めちゃくちゃ面白いなーと
頭の片隅に豚骨ラーメン屋の構想
置いておこうと思います。
ラーメン以外にも水炊きだったりもつ鍋だったり
色々食べてきました！
昔お世話になった天神の居酒屋にも
お邪魔してめちゃくちゃ楽しかった^o^
っていうか福岡めちゃくちゃ人出てました。
僕たちが行ったのは日月火で週末でもなんでもないのに
街には結構人が出ていて
ススキノより全然活気があった印象です。
しかもオシャレで良さげな店が沢山
前、山崎さんが福岡の起業カルチャーは
札幌よりもずっと進んでるってnoteに
書いてましたが飲食の盛り上がり方も
札幌よりあるように感じました。
まぁまずは個から変わることだなと思ったので
僕自身がもっと頑張っていこうかなと思いましたね！
押忍！
盛大地
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