まな板の仕上げはサンダー?カンナ?
※今回の投稿では比較実験を行っていますが、結論としては「どちらも良い」と考えています。
ひのきのまな板はサンダー仕上げよりもカンナ仕上げの方が水をよく弾くというのが定説です。
木の繊維(道管?)をすりつぶすのかすぱっと切るかの違いがあるともよく聞きます。
それらは私たちも手触りで実感するところです。しかしサンダーでまな板を仕上げている方も多いです。ピカピカツルツルになるサンダー仕上げが悪いとも思えません。
そこで実験です。サンダーの機械はマキタ、ペーパーは3Mのものを使