鉢植えよもぎの新芽を摘む

　よもぎを鉢で育てている。地下茎を伸ばして繁殖する薬草で、夏は伸びて何度か剪定する。寒くなると地上部は姿をひそめるので、冬場は全くお世話をしていない。菜園の日当たりの良い場所で冬を越した。

　よもぎの様子が気になる季節が来た。
　春は、細かい白毛に覆われた新芽が出てくる。

柔らかい新芽が育っている

固い部分は取り除いて、丁寧に洗う

湯がいて水気を切る

　最初は皿にふわっと盛るくらいあったが、湯がくとコンパクトになる。絞って刻むとさらに量が小さくなる。袋に入れて冷凍保存する。
　私のお気に入りの使い方は「よもぎ餅」。
　春の野草よもぎの味を楽しみたい。

　ごまとのひらめき💡24
　　　　　　よもぎの鉢栽培は
　　　安心な場所で育てることができるね

　　　　　🌈 夢は 日本の伝統食を
　　　　　　　　キッチンでスマートに作ること