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日本食大好き「ごまと」が綴るひらめきnote

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本
菜園の野菜や果物、季節の食材たちに向き合う日々。食に感謝しながら、日々のかすかなひらめきを綴っていきたい。
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ごまと

#白菜

簡単な調理で、白菜はおいしくなる。塩と昆布で浅漬け作り。

　白菜に塩と昆布を混ぜて、漬けておく。それだけの超シンプルな調理法で、私は白菜のおいしさ…

ごまと
ごまと
5か月前
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大きな白菜からの学び

　ずしりと重い、大きな白菜をいただいた。4kgはあるだろう。土間を通るたびに、立派な姿を眺…

ごまと
ごまと
5か月前
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