毎日ブラインドテイスティング100日目
2023年11月19日日本酒
外観:清澄度は透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。
香り:第一印象はさわやかな印象で、黄色いリンゴ・スイカズラ・上新粉・サワークリームがあります。
味わい:第一印象はやや軽い印象で、、甘みは上品な、酸味はきめ細かい、苦味は旨味をともなった、バランスはスムースな・ドライな、余韻はやや短いです。
推測:特定名称は純米吟醸 使用米は山田錦
解答:秋田 刈穂 大吟醸 山田錦・美山錦 精米歩合:45% 使用酵母:AK-1(秋田流花酵母)アルコール度:16-17%
アルコールを添加してるかしてないかが、まだつかめていない
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