毎日ブラインドテイスティング249日目

2024年4月14日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は淡い、シルバーです。

香り：第一印象は芳醇な印象で、特徴は黄色いリンゴ・洋梨・アカシア・杏仁豆腐・生クリームがあります。

味わい：第一印象はやや軽い印象で、甘みは上品な、酸味は爽やかな、苦味は旨味をともなった、バランスはドライな・コンパクトな、余韻はやや短いです。

推測：特定名称は純米吟醸酒　使用米は五百万石

解答：高知　南酒造場　南　特別純米　原料米：松山三井　精米歩合：60% 酵母：高知酵母　アルコール：15〜16  日本酒度：+8  酸度：1.7