毎日ブラインドテイスティング290日目

2024年5月26日日本酒
外観：清澄度は、透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。

香り：第一印象は華やかな印象で、特徴はグレープフルーツ・黄色いリンゴ・スイカズラ・白玉団子・サワークリーム・ヨーグルトがあります。

味わい：第一印象はやや軽い印象で、甘みはまろやかな、酸味はシャープな、苦味はコク（深み）を与える、バランスはドライな・コンパクトな、余韻はやや長いです。

特定名称は大吟醸酒　使用米は　山田錦

秋田　雪の茅舎　秘伝山廃純米吟醸　■産地：秋田県由利本荘市 ■原料米：麹米山田錦　掛米秋田酒こまち ■精米歩合：55％ ■使用酵母：蔵内保存■日本酒度：＋1 ■酸度：1.8 ■アルコール度：16-17％

美味しい、山廃はいい