うちのお雑煮に何入れる？　アレンジしながら受け継ぐ　正月料理（前編）#575 を聞いて

長沢さんはご両親が福岡出身なのであごだし、丸餅、かつお菜は手に入らないので小松菜、塩ブリ、子供は口に合わずに鶏に。

表に出たりインスタに映えるようなお雑煮でなく、一般の食べ物としてのお雑煮。

地域の異なる人が結婚したり、引っ越したりして新しい食材、調理法を取り入れてマイナーチェンジを繰り返していき、今の人に受け入れられていく料理。

これを考えるとイタリア人が？なナポリタン、中国人が？な天津飯が日本にあるのだから日本料理警察のように海外の変わった日本食に目くじらを立てる人って必要ないよな。