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【作業】ここ数日は
トラウト出掛けて
必死に釣ってきた魚たち
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した処理を深夜から開始
帰宅が遅くなったのは、
モンハンNowをしていたから🤣
![](https://assets.st-note.com/img/1699725373541-wNG6yyWJu7.jpg?width=800)
鱗、内臓を全て綺麗にして
唐揚げ用に細目に切る
![](https://assets.st-note.com/img/1699725373659-qIebZazAPa.jpg?width=800)
唐揚げ用にはトマトニンニク麹で味付け
![](https://assets.st-note.com/img/1699725373337-cxuAUihWT9.jpg?width=800)
綺麗に血合骨を取ったフィレには
生姜玉ねぎ麹で味付け
![](https://assets.st-note.com/img/1699725373472-eWm2ZSpeGr.jpg?width=800)
大きいのは、翌日の刺身用に
頭は出汁に、終了は4時❗
![](https://assets.st-note.com/img/1699786913554-YIJMIrxjGX.jpg?width=800)
フィレにした虹鱒を80度で1時間
別に低温調理じゃなぅてもいいのだけど
夕飯の片手間になので、使って楽してみた。
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安かったので、そのまま乾燥へ
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長女の就職に役立つ本探しのついでに
自分の本も買う🎵
また、本を貯蓄してしまった
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フィレは十分に火が入った
フライパンの方が水分でなかったかもと後悔
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バットにあげて、細かくしておく
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これをフードドライヤーで乾燥してみる
若干、味が薄いので白だしを添加
![](https://assets.st-note.com/img/1699867438173-kJB8d5hCoK.jpg?width=800)
カリカリ音が出るほど乾いた
これは、粉砕して乾燥野菜と混ぜ
むふふっ、機材が揃ったら作成しょ❗
深夜に、blog更新します‼️
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