毛利BARとの思ひ出
毛利BARとは銀座6丁目にある老舗のバーである。小さな雑居ビルの最上階にある。外堀通りに面しているが、入り口を知らない人は、なかなか見つけられない。なので、ふらっと立ち寄る人は少ない。
外からわかるのは、これくらい。
毛利BARは毛利さんのバーだ。バーテンダーで毛利さんを知らない人はいないのではないか？というくらいの有名な方である。国内に弟子が3000人くらいいると言っていたのを聞いたことがある。
世界大会の審査員を務めたり、IT健保の中にあるバーの委託を受けていたり、毛利さんが今飲んで美味しいと言っただけで、ある飲料メーカーがフェアを開催したりとすごい方である。
毛利BARが今の場所にできて22年だということを知った。そんなもんだったのか？という感じだ。なぜなら、私がもう20年も通っているからだ。新人の頃から折角銀座で働くのだから、酒好きとして美味しいお酒を知らねばならない！という謎の使命感から、本で調べて行ったのが初めだった。
会社が近いということもあったので、休日出勤した土曜日など、17時くらいから深夜まで一人で本を読んで過ごしたこともあった。とても快適な空間だった。そんな通い方をしていたからか、名前を憶えてもらって、転職して職場が変わったり、体調を壊したりで、今ではだいぶ減ったが、今まで銀座のホームバーとして利用させてもらってきた。
毛利BARの代名詞、マティーニ。
毛利さんのオリジナルカクテル、ハバナマティーニ。
とても美味しいカクテルなのだけれど、マティーニもハバナマティーニも度数が高い。一昨日、最後だから何飲めばいい？と聞いたら、
え？それ聞く？毛利に来てマティーニ以外に何飲むの？
って、言われて、まあそうだよね、って。
2017年には、帝国ホテルであった毛利さんの古希＆バーテンダー50周年のパーティーにも招待して頂いた。乾杯の発声が王貞治氏だったり、とても豪華だった。
夜中に事業に成功した社長さんがバーにいる全員にシャンパンを振舞ったり、有名な女優さん、俳優さんが普通に飲んでいたり、怪しい男女の関係を眺めたり、本当にいろいろとあったな、と。
そして何より自分自身の楽しい時間、管を巻きたい時間、そんな様々な感じの時間を包み込んでくれた場所だった。とても大好きな場所だった。
本日（2020/03/21）、毛利BARは銀座6丁目での22年間の営業を終える。
そして、毛利BARは、
新店をオープンさせ、
移転する。
そして、私は、
新店のレセプションに参加し、これまで通り毛利BARをホームバーとして利用するのである。
様々なものがものすごい勢いで変化していく中で、変化しないものがあってもいいじゃないかと思う。
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