カレーというもの

湿度の低い爽やかな1日だった。

スパイスカレーと薬膳カレーの違いは何なんだろう。

今日はトマト缶の代わりにトマトジュースを入れてみた。カルダモンも多めにした。

クミンシードを切らしていてパウダーのみとしたけど大きな違いは感じられなかった。そんなものなのね。

時々欧風？の「ザ、カリー」のカレーが食べたくなる。カレールーは様々あるけど小麦粉が口に残るものが苦手だ。その点ザ、カリーはそんなことが無い。

そういえば母の作るカレーは福神漬けではなくてらっきょうが添えられていたっけ。