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サワードゥでカルダモンロール
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最近、サワードゥスターターを使ってカルダモンロールにチャレンジしている娘。生地はオーバーナイト発酵させています。成形だったり、仕上げだったり、味見だったり?私もお手伝いしています😚
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参考にしているのは閉店してしまったVANERのレシピ!と言いたいのだけど、無理難題ばかりの上級者レシピ😅美味しかったあのカルダモンロールに会いたい一心でとにかく試行錯誤中です。
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カルダモンの甘くて爽やかな香りとサワードゥの酸味が絶妙なハーモニー。我が家ではシナモンロールではなく、カルダモンロールにすっかり心を奪われています。
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