知っておきたい！USPとは？　今後の飲食店

おはようございます！

個人飲食店の味方

小島です。

USP知っていますか？
　
USP（Unique Selling Proposition） ユニーク　セリング　プロポジション
　
「お客さんに対して自分のお店だけが約束できる利益」のことを
USPといいます。

　
　
これはいつも言っている
「なぜ、お客様はあなたのお店を利用しなければならないのか？」
　
これに対する答えとなるものといえます。
　
このUSPをうまく利用したのが
ドミノピザです。
　
昔アメリカでは、宅配ピザは時間がかかっていた。
なので到着時間が読めなかった。
　
それをドミノピザは
30分以内でお届けするという
USPで一気に拡大したんですね。
　
注文して直ぐに食べられなかった顧客の不満を
取り除いたんですね。
　
1000円カットのQBハウスもそうですし、
いきなりステーキもそうですね。
　
その独自性が模倣されて当たり前になると
市場優位性が無くなるので、また別のUSPが
必要となってきます。
　
今後、テイクアウトや宅配のニーズがコロナ前より拡大したことは
間違いないと思います。
　
緊急事態宣言中よりは半分くらいになるとは思いますが
以前より多いのは今後も続くものと思います。
　
そうなると、お持ち帰り・宅配、通販など
店外売上が重要となってきます。
　
もちろん、飲食店は店内飲食がメインなのは
今後も続くと思います。
　
その店内飲食でも今後は
USPがもう当たり前になってきます。
　
店外売上はより一層USPが大事になってきます。
　
如何に独自の優位性を持ち、それをどう発信していくか？
　
ほぼ毎週『飲食店繁盛会の会員制コンサルティング』で
zoomを使用してのオンライン相談会を行っていますが
こういったこともお伝えしていきます。
　
明日のオンライン相談会では
「顧客リストの集め方」をお伝えします。
　
会員制コンサルティングは
30日無料で全て利用できるので気になったら
実際に見てみて相談会に参加してみて
インプットできるものドンドンインプットした方が
スピード感もって進めると思うのでオススメです。
　
飲食店もUSPを知って
他の企業に負けないように突き進みましょうね。

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