モッツァレラチーズと血塗られた歴史
モッツァレラチーズが幼い頃から大好きな私は、
家でモッツァレラチーズが作れないか画策していた。
あのもちもちで水分をたぷっと含んだ触感と、
ミルキーで物によっては美味しい牧場が口の中で広がる感じがたまらない。
社会人になってある時、同僚に誘われモッツァレラチーズ教室に参加。
本場の水牛モッツァレラチーズとは違えど、
1000mIの牛乳からわずか約200gのチーズを生み出せることを知った。
（なんという稀少価値の高さよ！）
ここではモッツァレラチーズを家庭で作るレシピを紹介
