家で楽しむ、ホームロースティング
この暑い日差しが出る前の朝のうちに、ホームロースティング。
カセットコンロと網を準備して、さぁレッツロースティング！
生豆は100g 中火で網をゆらゆらとまわす。
ナッツのような香りがして、生豆の色が変わっていく。チャフも出てくる。それが楽しい。私のやり方は、火と豆の距離はそこまで離さずに、網をゆらすスピードなどで調整。
焙煎時間は、12分程の中煎り。85gの煎豆。
シュリンケージ15%
次は、電気式の焙煎機でも挑戦。
少し深めに焙煎。100gが83gに。シュリンケージ17%
味も満足度も、申し分なし！