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ある日のブラジルのコーヒー農園風景

    • 世界的シェアを誇る焙煎機メーカーのProbatが、すごい。

      コーヒーの原料となる生豆(なままめ)に熱を加えて加工することを、焙煎といいます。 焙煎機とは、コーヒー豆を煎るための機械です。 Probatは世界が誇るコーヒーの焙煎機メーカーで、ドイツのエメリッヒに本社があります。 probat (Probat Werke von Gimborn Machinen Fabrik GmbH) プロバットは、1868年の創業以来、コーヒー焙煎機やプラントを作り続けています。 焙煎機は1kg程の小型から、1度に600kg以上焙煎できる大型の工業

      • Qグレーダー勉強会に参加して感じたこと

        SCAJ主催のQグレーダー勉強会に参加してきました。 会場となったのは、コーヒー器具で有名なカリタさんの大阪支店。コロナになってから初めてのカッピングセミナー参加ということで、どのように感染対策をしながらカップするのか気になります。 持ち物としてカッピングスプーンが2本とあったので、ブレイク用とカッピング用と分けるという漠然としたイメージはしていたが、実際には各コーヒーに共通で使用するレンゲから、自分のカッピングスプーンに移して液体を口に運ぶという、なんとも手間のかかるも

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