処暑の養生ごはんレシピ

二十四節気　「処暑」

二十四節気ごとに季節のレシピを考案
処暑から白露にかけて取り入れたい食材を
薬膳の考え方から組み立てました。

処暑に取り入れたい食材

夏の暑さが峠を越えるという「処暑」
ほんとに？って思うくらい毎日暑いですよね。
やっぱり、まだまだ夏野菜を食べたい。
さっぱりしつつ栄養豊富で熱を取る。
食べやすいのが魅力。
ひき肉との組み合わせが好きです。
簡単レシピは先日公開したので今回は
ちょっと手をかけます。

レシピ紹介

• 夏野菜たっぷりロールキャベツ

• 白ごまごはん

• デザートにナツメとクコ

材料（2人分）
夏野菜たっぷりロールキャベツ
肉だね
・豚ひき肉　150ｇ（鶏ひき肉でもＯＫ）
・ズッキーニ　半分
・フルーツパプリカ　適量
・玉ねぎ　1/4個
・ナツメグ
ロール
・キャベツ　4枚（小さいはは2枚合わせる）
煮込み用スープ
・ミニトマト
・トマトジュース　1缶（180mlくらい）
・白ワイン　50ml
・ローリエ　1枚
・野菜ブイヨン顆粒　1本
・塩胡椒