オリーブオイル香るヨーグルトソルベ【CLOSER活用乳化レシピ】
口に入れた瞬間、はちみつの甘い香りとオリーブオイルの華やかな香りが楽しめるヨーグルトソルベ。
舌の上でなめらかに溶けだし、まさに絶品です。
甘すぎないアイスクリームが食べたい人にぴったり。
このソルベを食べたら、もう普通のアイスクリームには戻れなくなるかもしれません。
材料
プレーンヨーグルト 100ｇ
はちみつ 20g
オリーブオイル 5ｇ
作り方
①ヨーグルトにはちみつを加え、泡だて器でよく混ぜる。
②1とオリーブオイルをCLOSERに入れ、2分間回す。
③フリーザーバッグに入れて薄く平らにして、冷凍庫で1時間以上冷やす。
④固まったらフリーザーバッグごと手で揉み、なめらかな状態にする。
⑤フリーザーバッグの下の端の部分を少しはさみで切り、器に絞り出したら完成。
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