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【乳化料理】レシピ集｜CLOSER FINEMIX活用

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CLOSER FINEMIXを活用することで、ドリンク系、スーツ系、ドレッシング・ソース系、出汁・スープ系など様々な料理でこれまで発想されなかった作り方・味わい・質感が生まれてい…
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乳化専用デバイスCLOSER【公式】

乳化を自在に操る！CLOSER FINEMIXレシピ集

日本で唯一!?乳化に特化したレシピ集CLOSERを開発するチームOKUTECでは、これまで数えきれないほどの乳化料理を試作してきました。 同じ材料の組み合わせでも、配合比率を変えると仕上がりの質感が大きく変わり、こだわり始めるとキリがありません。乳化料理は"沼"だと思います。 そのためここで紹介するのは、あくまでも試作の中で見つけた暫定版レシピ集です。 こちらのレシピをお試しいただきながら、ぜひ自分だけの乳化レシピを作り上げていただければ嬉しいです。 (「こんな使い方

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CLOSERでまず作りたい簡単乳化レシピ3選

「CLOSERを手に入れたけどどのレシピから挑戦すればいいんだろう？」という方におすすめな、まず初めにチャレンジたいレシピを3つご紹介します。 ボタン一つで液体とオイルをきめ細かく乳化させられるCLOSERだからこそ実現できる、唯一無二の体験をぜひお楽しみください。 【おすすめ乳化レシピ①】MCTオイルコーヒー朝の目覚めの一杯に最適なコーヒーと、ダイエットや認知症予防、疲労回復などに効果のあるMCTオイルの組み合わせは、健康的な日々を過ごしたいと考えている人にピッタリです

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MCTオイル入り抹茶【CLOSER活用乳化レシピ】

抹茶の風味を残したまま、クリーミーな味わいが楽しめる新感覚のドリンク。 抹茶粉末の粉感が全くなく、まろやかな口当たりを楽しめます。 ちょっとしたご褒美や、普段のヘルシードリンクとしてお楽しみください。 材料抹茶　100ml MCTオイル 5ml 作り方①CLOSERに抹茶とMCTオイルを入れる。 ②1分間回す。 ③完成。コップに注いでお召し上がりください。

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MCTオイル入りはちみつレモンティー【CLOSER活用乳化レシピ】

紅茶とはちみつ、MCTオイルをCLOSERで乳化させると、色合いが乳白色に変化します。 まるでミルクを入れたようなマイルドな味わいが楽しめますが、レモンの爽やかさがあるので後味はさっぱり。 気分の晴れない朝や夏バテ気味の時に飲むと、元気になれそうな一杯です。 材料紅茶　120ml はちみつ　10g MCTオイル　3g レモン（輪切り）　3切れ 作り方①紅茶にはちみつを入れ、はちみつが溶けるようによく混ぜる。 ②1とMCTオイルをCLOSERに入れ、2分間回す。 ③グラスに

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