エンジョイ・シンプル・イングリッシュ:かに風味かまぼこ

元ネタの動画はこちら。

Imitation Crab / Monorail Transporters - Japan's Top Inventions | NHK WORLD-JAPAN

サラダ巻きが大好きなので、カニカマも具としてよく食べます。
いつも輪切りにされた状態だから意識していませんでしたが、カニの身のような繊維感の再現など、開発には色々苦労があったのだなと思いました。
カニカマはもはやカニの代用ではなく、「カニカマ」という独立した食べ物になったと思うので、本物のカニと競わなくても良い気もします。