スペアリブとキャベツのパスタ
今朝は昨晩の日高シェフの｢豚肉とキャベツの煮込み、ロンバルディア風｣の残りのスペアリブとキャベツでパスタを作りました。
スペアリブを入手した時は、じゃがいもかキャベツのどちらかとで煮込みます。じゃがいもは三國シェフのレシピ、キャベツは日高シェフのレシピです。どちらもおいしいですね。やはりスペアリブの骨から出るダシのおかげですかね。
パスタはそのダシのうまさを活かして食感用に新しくキャベツを足しただけのシンプルなものにしました。
ニギヤカシにピクミンを添えました。
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