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なすとトリのカレーソース
今朝は暮しの手帖社の「パスタ料理」から「スパゲッティ・なすとトリのカレーソース」を作りました。2007年出版のせいかレシピが4人前なので時代を感じました。なすと玉ねぎと鶏モモを1cm角に切って炒め、カレー粉とトマトジュースで味付けするものでしたが、トマトジュースではなく作り置きのトマトソースにしました。パスタをソースに合わせずにソースを上に乗せるだけの仕上げは初めてだったので新鮮でした。素材や調味料を4分の1にするのに手惑いましたが美味しかったです。
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