茄子のトマトパスタ

2024年6月27日 06:51

今朝はYouTubeから流れてきたファビオの｢茄子のトマトパスタ｣をその通り作りました。｢ラグー｣という言葉はパスタを作るようになってから知りましたが、牛肉やジビエなどの肉類の煮込みかと思っていましたが、茄子でもいいんだと思いました。ひき肉と茄子の炒め物なので、豆板醤で味付けすれば麻婆茄子ですね。残りの｢ナスのラグーソース｣をどう使おうか楽しみです。