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人口減の正体とは：「居場所がない」人たち

人口減の正体とは：「居場所がない」人たち

■気になった点

・子育て支援は少子化対策にはならない

一人の母親が産む子どもの比率は現在と1980年代でほぼ変わらない。
出生数が減っているのは、子どもを産む対象である女性の絶対人口が減っているため。

・人口減少の理由

人口が減少する要因は少子化だけではなく、死亡数が出生数を上回ることも含まれる。
1951年～2011年まで、人口千対死亡率が10%だったことにより一気に世界一の超高齢国家に

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日本人は海外グルメに寛容と見せかけて、不寛容：「異国の味」

日本人は海外グルメに寛容と見せかけて、不寛容：「異国の味」

■概要
料理人/飲食店プロデューサーである著者が、日本における異国料理レストランの変遷について語るエッセイ。

■気になったところ
・日本人ほど積極的に世界の料理を食べたがる民族はいない。一方で、日本人向けにアレンジされていなければ受け入れないという姿勢も見られる。

・各国、現地の味を再現する→日本人のウケが悪いので日本人向けにアレンジするという変遷を辿っている。
例えばバーミヤンも元々は中国料

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