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pastel
2023年8月12日 08:12
オムレツ作り料理素人の俺は最近のオムレツ作りにハマってるネットで見たいろいろな料理をしてきたがふつーにオムレツはむずかしい、、、大体分量測ればどうにかなるのにたいして、オムレツはテクニックが要求される料理だ…(周知)そしてまず大前提に【くっつかないフライパン】最低限、一時期くっつくフライパンを常用していたがやりづらさに慣れる？というかヘボクォリティが常識化してしまうので、良い
2023年12月6日 07:39
・１８ｃｍで動画より深いフライパンが良い・牛乳・塩・胡椒、卵２個・コシをガッツリ切る、泡立ったら少し放置・ヘラ 返す時にちょうどいい大きさ・フライ返し 皿に乗せる用・油の量ケチらない・フライパンをずらして、真ん中・先端、煙出るまで火入れ、くっつき防止・特にフライパン中央を熱する・焼く前に弱火に戻す・火から離して空中で混ぜる・結構じゅくじゅく（汁気）があると丸みが出る・ヘラ変え
