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醤油 ■醤油の由来 日本には、奈良時代から味噌があり、自然発生的に味噌の上澄みが調味料と…
酢とは、酢酸を含むすっぱい液体調味料のこと。 昔から体によいといわれ、漢方や薬として引用…
塩 すでに約5000年前にヨーロッパ人が調味料として使用していた。 鰯などの魚を塩漬けにした…
