【毎日が初めまして】2020/9/30『自家製イクラの醤油漬け』
今日の初めましては『自家製イクラの醤油漬け』
秋になって、スーパーで割とお手頃なお値段で鮭の筋子が売っていたので、筋子をほぐして自家製イクラの醤油漬けにチャレンジ。
白ごはん.com を参考にしながら、恐るおそる筋子をぬるま湯の中で優しくほぐていく。中々力加減が難しく、えいやぁ!とやってしまうと粒がつぶれちゃうので、根気強く優しく丁寧に。
何回か水を替えて続けると、きれいな粒々に。白っぽくなってて大丈夫かな?と思うんだけど、漬けダレに漬けるとピカピカのイクラ色に!
炊き立ての