シェア
皆様、チャオです！ ボローニャ大学博士課程で、イタリア料理の文化人類学を研究しております…
論文情報Title：8. Not a Matter of Fame: Constructing the Local as Brand Value Author(s)…
弾丸、学会でフランスのトゥールへ。 小さい町ですが、ヨーロッパにおける食文化歴史学の鍵と…
論文情報Title：7. Cooks, Italianicity and the Culinary Field in Italy Author(s): Lorenz…
論文情報Title：6. Good Food and Nice People: Hospitality and the Construction of Qualit…
論文情報Title：5. Food Consumption and Food Activism in Italy Author(s): Carole Couniha…
