思い出の【梅シロップ】の作りかた

売り物にならないものでわるいけど…と言っては毎年送ってくれる。つやつやべっぴんさんの梅。

昔は梅酒も作っていたけれど、子どもが産まれてからはもっぱら「梅シロップ」のみ。

結婚してからは市場の事務員として派遣で働いていた。そのときお世話になった池田さん（上司）に教えてもらった方法。

【梅シロップの作り方】

１、梅を洗う
２、ヘタを取り、爪楊枝で数か所穴を開ける
３、冷凍庫に1〜2日入れておく（組織を破壊して浸透率をよくするため）
４、清潔な瓶に梅と氷砂糖を交互に入れて暗所で寝かせる

時間とともに、美味しい梅シロップの完成！

池田さんは私のお父さんくらいの年代で、私と同い年の息子さんがいらっしゃった。

私はどこの職場にいっても茶化されるタイプなのだが、おじちゃんばかりのこの派遣先でも例外ではなかった。

「sarさんが独身ならうちの息子に紹介したのになー」や「掃除機のかけ方しってるの!?、よくお嫁さんになれたな！」などなど、おじちゃん特有の冗談を言われていた笑。

私も私で、池田さんがお義父さんならめっちゃ仲良くお付き合いできるわ〜と内心思っていた節がある。

楽しかった有難き派遣先。

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梅を一旦冷凍する工程は、他のレシピやクックパッドではほぼ見かけない。梅のお世話をしながら、毎年なんともなしに池田さんのことを思い出すのも、梅シロップの工程のひとつになっている。

元気にしてらっしゃるかなあ。