ショコラティエ川路
店名：川路
種別：チョコレ一卜専門店
国名：日本／ 本所吾妻橋
今回は和テイストでありながら、本格的なフランスショコラを頂くことができる『ショコラティエ川路』さんにやってきました。
浅草やスカイツリーより程近い、都営浅草線 本所吾妻橋駅 徒歩3分で、大通り沿いにお店はあります。
小さなお店で入店するとすぐに、ショーケースがあり、色とりどりのチョコレートが並んでいます。
チョコレートは店舗販売のみで、カフェスペースはありません。
チョコたちは美しいです。
ショコラティエ川路さとみさんは、パリのサロン・デュ・ショコラ 5つ星獲得店で2年間修行して、帰国後は『銀座和光チョコレートショップ』でのコンパーテスショコラティエを経て2017年に自身のお店をオープンしました。
コンフィズリーセットは、ムスカディーヌとトリフ、オレンジピールの3種類が入ったBOXです。使用しているクーベルチュールは、たぶんパカリさんなど、高品質のカカオを使用しています。
☆ムスカディーヌ
なつめの実の形をかたどった、プラリネガナッシュムース。2層になっていてガナシュに入っている洋酒のあんばいが素晴らしいです。
☆シャンパントリフ
シャンパンの香りとラズベリーの酸味をあわせた大人の味のトリフ こちらも素晴らしい。
☆オレンジピール
ビターチョコはフルーティからフローラルに香るチョコで、少々苦味のある甘めのオレンジピールとのマッチングはバッチリ。
ショコラも2種類購入。フランス人がつくる和テイストのショコラとは、ひと味違います。日本人がおいしいと感じるツボをきっちりおさえてくれています。
☆甘酒（左側） 357円
麹の香りが広がるショコラです。甘酒とミルクチョコをあわせたガナッシュは、しっかりとした味わいです。
☆ほうじ茶（右側） 335円
ほうじ茶とミルクチョコを、あわせたガナシュは香ばしい。風味が口に広がリます。お店の1番人気ショコラです。
こちらのチョコは店舗販売の他
通販でも購入可能です。
↓ お店情報はコチラから
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