和光アネックスケーキ&チョコレートショップ
こんにちは。ミセスチョコです。
今回はチョコレート激戦区の
銀座にあって生菓子としての
チョコがとっても美味しい
和光アネックスケーキ&チョコ
レートショップさんをご紹介
しようと思います。🙋
銀座の象徴 銀座和光のとなり
にある和光アネックスの1階に
ケーキ&チョコレートショップ
があります。
(通り沿いですが目立たない)
店内には近くの自家アトリエで
手作りされたショコラ・フレ
(生チョコレート)が並びます。
だいたい 1粒280円~380円
くらいで販売されています。
好きなチョコを選んでお店で頂く
こともできますが、お店で頂くと
なるとケーキやパフェの誘惑に
負けてそちらも頼んでしまうので
チョコだけ と決めて入店するよう
にしています。😅
新鮮な材料を使用して作った
つくりたてのショコラは
ツヤツヤ・キラキラ✨して
とっても魅力的ですし
やっぱりとても美味しいです。
チョコレートは生菓子💕
和光さんは厳選した10種類の
クーベルチュールを使いわけ
ショコラ・フレにこだわり30種類
の品揃えでお客様をお出迎えして
くれるなんて☺ほんとうに
うれしい限りです。
銀座に行くことがあればほぼ必ず
お店をのぞきに行ってしまいます。
ちなみに
銀座界隈の高級ショコラメゾン
で新たなショコラを購入する時
どれもおいし過ぎて何か比較
するものがないと どの程度
高品質なのか、価格は適正なのか
悩ましい と感じるとき
和光さんのチョコレートも
合わせて購入して 品質の基準に
していました。
写真はグラン クリュ 1944円
★ベネズエラ
★ガーナ
★エクアドル
★ドミニカ
★マダガスカル
原産地別のダークチョコ64%~72%
なんですがとっても品質が高く
産地特徴がはっきり際立った
仕上りになっているので
とっても参考になりました。
和光さんのチョコレートは
銀座のお店で頂くほか
通販での購入も可能です。
ご興味のあるかたは
ぜひお試しください。
▽和光チョコレートショップ
https://chocolate.wako.co.jp/
おまけ
和光チョコレートショプは
日本を代表するショコラティエの
川口行彦シェフがはじめて
シェフ・ショコラティエとなった
チョコレート専門店で
約17年間つとめられました。
その後独立されて2003年に
『オリジンヌ・カカオ』を
オープンしました。
2005年 日本人で2人目の
ルレ・デセール会員加入
その後もご活躍でしたが
今年バレンタインを前に
2020年1月に閉店。
閉店理由は諸般の事情とのこと
で詳細は明かされてはいません。
川口シェフのチョコレートは
たくさんの方に愛されていると
思います。
正直閉店を知ったとき
泣いてしまいました。
今は…感謝しかありません。
またあえる日楽しみにしています。
読んでくれてありがとう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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